「生活月刊」谷雨，春天的最后一次回眸

今天(19日)21时59分

迎来“谷雨”节气

这是春季的最后一个节气

谷雨取自“雨生百谷”之意

此时降水明显增加

田中的秧苗初插、作物新种

最需要雨水的滋润，降雨量充足而及时

谷类作物能茁壮成长

谷雨如丝复似尘

煮瓶浮蜡正尝新

这句诗描绘了谷雨时节的细雨如丝

人们煮茶尝新的情景，充满了生活的气息

谷雨分为三候：“一候萍始生；二候鸣鸠拂其羽；三候戴胜降于桑。”谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，布谷鸟开始提醒人们播种，桑树上也开始看到戴胜鸟。

人们认为明前茶和谷雨时节采制的雨前茶，都是一年之中的茶之精品。谷雨茶除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，称为旗枪；一芽两嫩叶的像雀类的舌头，称为雀舌。

“谷雨三朝看牡丹”，牡丹花被称为谷雨花、富贵花，谷雨时节赏牡丹已绵延千年。谷雨前后是牡丹花开的重要时段，因此牡丹花有“谷雨花”之称。

常言道：“雨前香椿嫩如丝，雨后椿芽生木质。”谷雨时节的香椿，最是鲜嫩可口，脆软留香。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。

对于渔民而言，谷雨节流行祭海习俗。俗话说：“过了谷雨，百鱼近岸。”为了能够出海平安、满载而归，谷雨这天渔民举行海祭，祈祷海神保佑。这一习俗在今天山东胶东荣成一带仍然流行。

谷雨这天“走谷雨”，即是青年妇女走村串亲，相互探望，或者到野外“踩青”，与自然相融合。